Alle Artikel in: Rezepte

Smoothie-Bowl: 3 Frühstücksrezepte für heiße Tage

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Eine Smoothie-Bowl ist DAS Frühsücksrezept für heiße Tage: kühl, leicht und trotzdem nährwertig. So richtig lieben gelernt haben wir die fruchtige, kühlende Alternative zum morgendlichen Porridge oder Bircher während unseres Urlaubs in Sri Lanka. Inspiriert von der einen oder anderen tropischen Smoothie-Bowl, die wir in Paradiesstrand Beachbars genießen durften, haben wir uns Kokosnuss-Schalen* besorgt und wieder daheim angefangen, zu experimentieren. Unsere drei unkomplizierten, schnellen Rezept-Favoriten möchte ich im Folgenden mit dir teilen.

Popsicles Selbermachen: 4 gesunde Eis-Rezepte

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Hitzewelle. Die Kids wollen täglich Eis essen. Mindestens. Ist das ein Problem für mich? Nein, überhaupt nicht. Weder für den Geldbeutel noch für die Gesundheit. Der praktische Kompromiss sind nämlich gesunde, selbstgemachte Popsicles. Unsere vier Lieblingsrezepte und das Equipment, was sich bei uns fürs DIY Eis wirklich bewährt hat, teile ich im Folgenden. Die Rezeptideen variieren von super gesund zu super einfach, damit das Popsicles Selbermachen auch gut in den Sommeralltag passt. Im Gegensatz zu gekauftem Wassereis kommt die DIY Version nicht nur ohne Zuckerzusatz, sondern auch ohne Zusatzstoffe aus. Die Liste an chemischen Farb-, Konservierungs- und Aroma-Stoffen ist nämlich lang.

Nicecream Rezept: veganes KiBa-Eis in 3 Minuten

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Nicecream Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Diese Eigenkreation ist allerdings unser absoluter DIY Eis-Favorit im Sommer. Deshalb gehört das Rezept für das blitzschnelle, vegane KiBa-Eis ohne Zuckerzusatz einfach mal wieder aus den Tiefen des Milch & Mehr Blogarchivs hervorgekramt. Hinter dem aufregenden Titel stecken eigentlich nur drei Zutaten und ganze drei Minuten Arbeitszeit. Wer kann da noch widerstehen?

Thunfisch-Avocado-Salat: geniales Mix & Match Rezept

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Thunfisch-Avocado-Salat gibt es bei uns aktuell wirklich ständig. Wir können von dem simplen Gericht nicht genug bekommen, weil man es so gut variieren kann. Mit ziemlicher Sicherheit wird der Salat unser Sommer-Favorit 2026. Nach meinen entsprechenden Instagram Stories, in denen ich die bunten Teller schon mehrmals zeigte, wurde ich um das Rezept gebeten. Eigentlich gibt es gar nicht DIE eine Anleitung. Im Salat landet nach dem Mix & Match Prinzip, was gerade verfügbar ist. Selbst das Dressing wechselt von „ein bisschen Essig & Öl“ zu cremiger Joghurt-Sauce. Das Ergebnis ist IMMER eine leckere, sättigende, ausgewogene Bowl, die bei den Kindern sehr gut ankommt. Im Folgenden möchte ich mein Thunfisch-Avocado-Salat Grundrezept teilen und einige Inspirationen vorstellen, wie du das Gericht super unkompliziert variieren kannst.

Erdbeerkuchen mit Mohn-Sahne: einfaches Tortenrezept

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Dieser hübsche Erdbeerkuchen mit Mohn-Sahne war einer der ersten Rezept Blogposts auf Milch & Mehr. Die besondere Torte ist nicht aus meiner gewohnten Nische. Sie ist weder zuckerreduziert noch schnell gebacken. Aber: dieser Erdbeerkuchen ist so lecker und einzigartig, dass er auch fast ein Jahrzehnt später noch bleiben muss. Ich habe das Rezept überarbeitet, Anleitungsschritte für die Küchenmaschine hinzugefügt und neue Fotos gemacht. Ganz tragisch war in diesem Zuge für alle Familienmitglieder, dass wir den Erdbeerkuchen mit Mohn-Sahne nach dem Fotografieren auch noch direkt probieren mussten. Den Taste-Test hat der Oldie erfolgreich absolviert. Wir lieben die Erdbeerzeit und alle fruchtigen Naschereien, die sie mit sich bringt.

Rhabarber Smoothie Rezept: gesunde DIY Erfrischung

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Dieser selbstgemachte Rhabarber Smoothie ist der Grund, warum unsere Gartenernte nicht groß genug sein kann. Die grün-roten Stängel sind nicht unbedingt bei allen Familienmitgliedern besonders beliebt. Aber für dieses Rezept gelten andere Regeln. Rhabarber Smoothie ist leicht, erfrischend und eben eine gute Möglichkeit, schon im Frühling selbstangebaute Zutaten zu verwerten. Neben Rhabarber kannst du nämlich auch gut frische Minze oder Melisse aus dem Kräuterbeet gebrauchen.

Airfryer Türkische Pasta: vegetarisches Rezept

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Die meisten viralen Trends kommen und gehen schnell. Ein Tiktok Trend ist bei uns geblieben und entwickelte sich zu einem super fixen, unkomplizierten Alltagsrezept, das ich sehr gerne weiterempfehlen möchte. Airfryer Türkische Pasta solltest du unbedingt einmal ausprobieren und entscheiden, ob sie auch bei dir Potenzial hat, ein Standard-Gericht zu werden. Wir bevorzugen die vegetarische Variante, die sich mit Unterstützung der Heißluftfritteuse unkompliziert nebenbei zubereiten lässt. Ich verrate dir hier auf Milch & Mehr nicht nur unser Airfryer Türkische Pasta Lieblingsrezept, sondern auch einige Variationsmöglichkeiten. So kannst du das Rezept auch mit Fleisch abwandeln, im beschichteten Topf zubereiten oder komplett im Airfryer.

Milchschnitten Selbermachen: zuckerreduziertes Rezept mit Skyr

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Du liebst das bekannte Dessert aus dem Kühlregal? Dann solltest du Milchschnitten unbedingt auch einmal selbermachen. Mein Milchschnitten Rezept hat eine kurze, komplett natürliche Zutatenliste und versorgt den Körper dank Skyr gut mit Proteinen. Bei sehr moderatem Zuckergehalt sind die selbstgemachten Milchschnitten ein leckerer Bestandteil eines ausgewogenen Frühstücks. Sie passen allerdings auch als Zwischensnack oder als Nachtisch. In der Lunchbox machen sich die Schnitten durch ihr handliches Format auch richtig gut.

Marienkäfer-Kuchen: Erdbeerboden für Kinder

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Es geht doch nichts über einen Erdbeerboden im Frühsommer. Der klassischen Variante mit Tortenguss, Mürbeteig und Sahne konnten wir noch nie so ganz viel abgewinnen. Aber für einen leckeren Marienkäfer-Kuchen sind wir immer zu haben. In den vergangenen Jahren sind so einige Varianten des besonderen Erdbeerbodens entstanden, mit denen ich dich im Folgenden gerne inspirieren möchte. Passende, super einfache Rezepte für die ganze Familie findest du natürlich auch an dieser Stelle

Airfryer Käsespätzle: schnelles Rezept aus der Heißluftfritteuse

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Weil meine Gnocci und Pommes Spezial so erfolgreich viele Familien regelmäßig satt und glücklich machen, möchte ich heute ein weiteres, einfaches Lieblingsrezept für die Heißluftfritteuse teilen: unsere super schnellen Airfryer Käsespätzle. Die Schwaben werden beim Blick auf die Zutatenliste wahrscheinlich erst einmal das Gesicht verziehen. In diesen Airfryer Käsespätzle steckt längst nicht so viel Handarbeit, wie im Original. Aber ich rate dringend zu „Versuch macht klug“. Du wirst sehen, das Gericht ist absolut nicht aufwendig, super lecker und lässt sich – auch in größeren Mengen – gut vorbereiten.