Thunfisch-Avocado-Salat gibt es bei uns aktuell wirklich ständig. Wir können von dem simplen Gericht nicht genug bekommen, weil man es so gut variieren kann. Mit ziemlicher Sicherheit wird der Salat unser Sommer-Favorit 2026. Nach meinen entsprechenden Instagram Stories, in denen ich die bunten Teller schon mehrmals zeigte, wurde ich um das Rezept gebeten. Eigentlich gibt es gar nicht DIE eine Anleitung. Im Salat landet nach dem Mix & Match Prinzip, was gerade verfügbar ist. Selbst das Dressing wechselt von „ein bisschen Essig & Öl“ zu cremiger Joghurt-Sauce. Das Ergebnis ist IMMER eine leckere, sättigende, ausgewogene Bowl, die bei den Kindern sehr gut ankommt.
Im Folgenden möchte ich mein Thunfisch-Avocado-Salat Grundrezept teilen und einige Inspirationen vorstellen, wie du das Gericht super unkompliziert variieren kannst.

sommerliche Mahlzeit: Thunfisch-Avocado-Salat

Ich liebe unseren sommerlichen Salattag auf dem Speiseplan. Aber gerade am alltäglichen Familientisch, wenn alle zu unterschiedlichen Zeiten essen und dabei noch gigantischen Hunger mitbringen, sind die klassischen Salate nicht so praktisch. Eine bunte Bowl mit Thunfisch-Avocado-Salat Grundlage ist allerdings perfekt.

Thunfisch, Käse und Ei enthalten genug Proteine, um richtig satt zu machen. Die Avocado liefert gesunde, ungesättigte Fettsäuren.
Außerdem lässt sich das Gericht super gut vorbereiten und als Meal Prep Star aus dem Kühlschrank genießen. Im Weckglas kannst du Thunfisch-Avocado-Salat super gut auch unterwegs essen. Nicht nur für Arbeit oder Schule lässt sich das Rezept sehr gut vorbereiten, sondern es gehört eigentlich auch auf die Reiseproviant-Favoritenliste, wenn die Mitreisenden ordentlich genug essen.

Basis-Rezept für 4 Portionen

Zutaten
2 Dosen Thunfisch (ca. 400 g)
2 Avocado
1 Schlangengurke
2 Frühlingszwiebeln
4 EL Olivenöl,
2 EL Obstessig
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 Bund frische Kräuter*

* besonders gut passen Schnittlauch und/oder Koriander

Ergänzungen
4-6 hartgekochte Eier
geröstete Kichererbsen als proteinreiches Crunchy Topping
gekochte Kichererbsen
Eisbergsalat oder Rucola
Käsewürfel
Mais, Tomaten oder Gewürzgurken Scheiben
Saaten, Nüsse oder Kerne als ballaststoffreiches Topping
Joghurt-/ Skyr

Was neben Gurke und Avocado noch an Gemüse im Salat landet, mache ich komplett vom saisonalen Angebot oder von unseren Resten abhängig. In die Thunfisch-Avocado-Salat Version von den Fotos ist zum Beispiel ein Eisberg-Salat gewandert, den wir vom Feld/ Weg gerettet haben.

Generell nehme ich aber auch gerne selbstgepflückten Rucola aus dem Garten oder frischen Spinat. Wenn es besonders schnell gehen muss, landet einfach eine Dose Mais in der Salatschüssel.

Thunfisch-Avocado-Salat Zubereitung

Gemüse in mundgerechte Stücke würfeln.
Eier pellen und schneiden.
Zutaten vermengen.
Salat im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend noch einmal abschmecken.
Mit Topping (Kichererbsen oder Kerne) servieren.

Ich röste 1 Dose Kichererbsen mit 1 EL Öl, 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Pommes-Gewürzsalz im Airfryer (200°C, 20 Min.). Alternativ klappt’s auch im Backofen (+ 10 Minuten).
Wer zum Rösten keine Zeit hat, kann auch einfach gekochte Kichererbsen unter den restlichen Salat mengen.

Thunfisch-Avocado-Salat geht als nährstoffreiches, sättigendes Low Carb Gericht durch. Ich serviere den Kids meistens noch eine Kohlenhydrat-Beilage wie (Süßkartoffel-) Pommes, Wedges, Rösti oder Brot. Nudeln oder Reis könntest du auch untermengen.

Mehr sommerliche Familienrezepte findest du in der Milch & Mehr Top20 Sammlung.

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