Hast du schon einmal Fërgesë probiert? Wir haben den protein- und vitaminreichen, vegetarischen Auflauf auf unserer Albanien Reise kennen und lieben gelernt. Ausgesprochen wird das traditionelle Gericht in etwa „färgess“, obwohl ich auch an manchem Ort „färgessa“ gehört habe. Schon während ich mich durch zahlreiche Restaurant-Version testete, war mir klar, dass Fërgesë bei uns Alltagspotential hat. Also habe ich statt Nippes, der einstaubt, wieder einmal ein Rezept aus dem Urlaub mitgebracht. Auch du kannst nun in den Genuss kommen, einmal etwas komplett Neues auf den Tisch zu bringen. Im Folgenden findest du ein einfaches Fërgesë Rezept, in maximal einer halben Stunde zubereitet mit und ohne Küchenmaschine.