Alle Artikel mit dem Schlagwort: zuckerfrei

Smoothie-Bowl: 3 Frühstücksrezepte für heiße Tage

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Eine Smoothie-Bowl ist DAS Frühsücksrezept für heiße Tage: kühl, leicht und trotzdem nährwertig. So richtig lieben gelernt haben wir die fruchtige, kühlende Alternative zum morgendlichen Porridge oder Bircher während unseres Urlaubs in Sri Lanka. Inspiriert von der einen oder anderen tropischen Smoothie-Bowl, die wir in Paradiesstrand Beachbars genießen durften, haben wir uns Kokosnuss-Schalen* besorgt und wieder daheim angefangen, zu experimentieren. Unsere drei unkomplizierten, schnellen Rezept-Favoriten möchte ich im Folgenden mit dir teilen.

Milchschnitten Selbermachen: zuckerreduziertes Rezept mit Skyr

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Du liebst das bekannte Dessert aus dem Kühlregal? Dann solltest du Milchschnitten unbedingt auch einmal selbermachen. Mein Milchschnitten Rezept hat eine kurze, komplett natürliche Zutatenliste und versorgt den Körper dank Skyr gut mit Proteinen. Bei sehr moderatem Zuckergehalt sind die selbstgemachten Milchschnitten ein leckerer Bestandteil eines ausgewogenen Frühstücks. Sie passen allerdings auch als Zwischensnack oder als Nachtisch. In der Lunchbox machen sich die Schnitten durch ihr handliches Format auch richtig gut.

Bananenquark mit Schokogranola: DIY Joghurt ohne Ecke

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Bananenquark mit Schokogranola kannst du – mit einigen Zusatzstoffen und Zuckerwürfelchen – im bekannten „Joghurt mit der Ecke“ im Supermarkt kaufen. Oder aber du investierst fünf Minuten und machst daraus ein DIY. Mein Bananenquark aus vier Zutaten ist proteinreicher, natürlicher und zuckerärmer. Im Vergleich zur Convenience-Food Alternative ist die Familienportion auch deutlich günstiger und produziert weniger Verpackungsmüll. Das Rezept findest du im Folgenden!

gesundes Schokomousse: veganes Rezept mit Avocado

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Ein gesundes Schokomousse klingt erst einmal ganz schön paradox. Ob ein zuckerfreies Dessert aus VIER Zutaten tatsächlich dieses seelenstreichelnde Gefühl auslösen kann, das wir mit einer Dosis Schokolade verbinden? Und dann ist auch noch Avocado involviert, die zuckerärmste Obstsorte überhaupt, die wir häufig sogar eher als Gemüse einsetzen. Ob das gut geht? Die Zutatenliste ist roh, vegan und erfüllt alle Kriterien des Gottesnahrung Ernährungstrends. Schmeckt das? Ich kann dir versichern, gesundes Schokomousse ist der absolute Knaller! Mein Heißhunger nach Süßigkeiten lässt sich mit diesem Rezept wirklich stillen.

gesunde Quarkbällchen – zuckerfreies Rezept für Karneval

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Gesunde, ausgewogene Ernährung hin oder her, bei Kuchen werde ich oft schwach. Saisonal bedingt ist das Angebot beim Bäcker rund um Karneval bzw. Fasching vor allem eins: extrem süß und sehr fettig. Das ist keine körperfreundliche, gesundheitsbewusste Kombination. Trotzdem gehört „Fettgebackenes“ für mich zur Karnevalszeit dazu. Aber gehen Krapfen, Mutzen oder Berliner auch etwas gesünder? Ehe ich mich versah, steckte ich schon kurz nach meinem Brotback-Training direkt wieder in eine kleinen Küchen-Challenge. Schon alleine des Testessens wegen stellte ich mich ihr aber sehr gerne. Ich möchte dir an dieser Stelle eines meiner liebsten Ergebnisse, ein Rezept für gesunde Quarkbällchen vorstellen: ganz ohne ein Gramm raffinierten Zucker, mit Dinkelmehl und hoffentlich wenig Acrylamid-Anteil.

Bananenbrotmuffins: gesundes Sattmacher Frühstücks-Rezept

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Kuchen zum Frühstück?! Mit diesen leckeren Bananenbrotmuffins ist das eine hervorragende Idee. Die fluffigen Muffins stecken voller Gehalt und Sattmacher, sodass sie einen perfekten Start in den Tag darstellen. Auch für einen gesundheitsbewussten Snack oder ein Picknick unterwegs eignen sich die handlichen Küchlein hervorragend. Besonders, wenn du überreife Bananen und/ oder Reste einer Nussmischung quitt werden möchtest, ist dieses Rezept wie für dich gemacht.

der BESTE Schokoladen-Aufstrich (Datella) ohne Zucker

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Hast du schon einmal ausprobiert, ob ein selbstgemachter, veganer Schokoladen-Aufstrich ohne Zucker und Palmöl im Familienalltag eine Chance bekommt? Ich bereite dieses Rezept seit mehr als fünf Jahren wöchentlich zu. Kein Scherz! Bei uns ist unsere Datella Kinderschokolade ein würdiger Nutella-Ersatz geworden, den ich der ganzen Familie jeden Abend mit gutem Gewissen aufs Brot schmiere. Die „echte“ gibt es nur manchmal anlässlich eines gemütlichen Wochenend-Frühstücks. Mein Schokoladen-Aufstrich Rezept habe ich nun mit einer Schritt-für-Schritt Anleitung aufgefrischt, damit es hoffentlich noch mehr Familien glücklich macht und nicht in den Tiefen des Milch & Mehr Archivs versumpft. Könnte ich es mittlerweile nicht komplett auswendig im Schlaf, wäre ich wie gesagt mein bester Kunde.

Möhrenkuchen ohne Zucker: Lieblingsrezept fürs Blech

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Du möchtest gerne einen Möhrenkuchen ohne Zucker backen? Mit meinem liebsten Rezept und ein paar Tricks wird er mindestens genauso aromatisch und fluffig, wie das Original. Wer also dachte, Möhrenkuchen ohne Zucker sei eine trockene, geschmacksarme Angelegenheit, den muss ich schwer enttäuschen. Er schmeckt himmlisch, egal ob zu Ostern auf Grund der Karotten im Teig, oder im Herbst wegen der intensiven Gewürznote. Ob als Carrot Cake, als Rübli-Torte oder einfach als Möhrenkuchen betitelt, zählt der Klassiker das ganze Jahr über zu meinen liebsten Backwaren. Deshalb freue ich mich, nun das Rezept für eine perfekte Version ohne Zucker präsentieren zu können.

Brotaufstrich ohne Zucker: 15 vegane, natürliche Favoriten

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

Einer der für mich schwierigsten Aspekte der zuckerfreien, pflanzenfokussierten Ernährung ist die typisch deutsche „Stulle“. Nutella, Marmelade, Käse, Wurst und Co auf dem Butterbrot sind in unserer Kultur für die meisten Familien eine bequeme, tägliche Selbstverständlichkeit. Brotaufstrich ohne Zucker, am besten noch vegan und frei von Chemie, ist gar nicht so einfach aufzutreiben. Was gibt es für gute, zuckerfreie Alternativen?

Zuckerfrei im Alltag – Erfahrungsbericht & Buchtipp

Veröffentlicht von Nora | milchundmehr.de

enthält Buchrezension | Hast du schon mal darüber nachgedacht, ein paar Wochen komplett zuckerfrei zu leben? Mittlerweile ist die #40tageohnezucker Challenge oder vergleichbares Heilfasten zu einem richtigen Trend geworden, der allerdings polarisiert. Hier teile ich meine ehrlichen, ungeschminkten Zuckerfrei Erfahrungen und zeige, wie sich der Alltag ohne Zucker für mich gestaltet. Was für Auswirkungen hat es auf meinen Körper und auf meine Seele, wenn ich mich für einige Wochen zuckerfrei ernähre?! Was sind die größten Hürden? Würde ich dauerhaft auf Zucker verzichten?